Рецепт сытного супа из лисичек

//Рецепт сытного супа из лисичек

Рецепт сытного супа из лисичек

Лисички являются самыми любимыми грибами многих людей, так как приготовить из них можно очень много блюд.

Любят их не только за удивительный вкус, но и за то, что в них не заводятся паразиты. Наиболее часто лисички обжаривают с репчатым луком, а затем подают к тушеной картошке.

Но из этих грибов можно приготовить еще и великолепный сытный суп, справиться с которым сможет даже начинающая хозяйка.

recept-sytnogo-supa-iz-lisichek

Для приготовления сытного супа из лисичек понадобятся такие компоненты, как:

  • перец черный и мелкая соль (по своему усмотрению);
  • ребра говяжьи или косточки (320 г);
  • лисички, свежие или заранее размороженные (340 г);
  • чеснок (один или два зубчика);
  • сырая крупная морковь (одна штука);
  • клубни картофельные (два средних;
  • репчатый лук (одна луковица).

В большую кастрюлю сложить говяжьи ребра или просто косточки. Затем залить их отфильтрованной водой и довести до кипения.

После этого уменьшить огонь и готовить бульон в течение часа, снимая образующуюся на поверхности пену. Бульон можно будет считать готовым, если мясо можно будет отделить от костей.

Пока он готовится, необходимо перебрать и тщательно почистить лисички. Переложить их в глубокую посуду, после чего залить их минут на двадцать кипятком, а потом промыть в воде.

Если же для приготовления грибного супа были взяты лисички замороженные, то их достаточно промыть, после чего все овощи из списка почистить и не слишком мелко нарезать.

Причем чесночные зубчики рекомендуется просто раздавить ножом, морковь нарезать малыми полукольцами, лук репчатый – небольшими кубиками. Что же касается картофельных клубней, то их лучше нарезать на восемь частей.

Из приготовленного мясного бульона нужно будет вынуть косточки и отделить мясо. Туда же добавить все измельченные овощи.

Как только овощи будут почти готовы, нужно добавить в кастрюлю лисички. После этого оставить грибной суп вариться еще пятнадцать минут.

Готовый суп нужно будет посолить и приправить его перцем по своему вкусу.

Так же еще можно прочитать рецепт, как приготовить сырный суп с курицей и грибами на сайте marselina.ru.

2017-05-09T22:46:31+00:00